web-архив:
авторские рассылки » EXLER.RU » авторский блог » это письмо
рубрика : вино [http://exler.ru/blog/tags/44]
Свозили нас в Chateau de Berne. Хорошее хозяйство (600 тысяч бутылок в год), приятная дама вела экскурсию - очень интересно и увлеченно рассказывала.Вот их виноградник (один из небольших кусочков).Вот эта штука оставила нас в недоумении. Мы сначала подумали, что это чистить колеса машин. Оказалось, что это от кабанов. Они там застревают и больше не лезут.Мы, конечно, были потрясены тем, что права коренных жителей - кабанов - так жестко нарушаются.На территории есть пруд с бассейном и фонтаном. Там плавает лебедь, который каждый день офигевает, увидев фонтан. Так что у самого лебедя вид - совершенно офигевший. "Шо это? Фонтан?" - как бы говорит лебедь.Цистерны для ферментации-шмерментации.А это старые бочки для ферментации. Не используются. Стоят для туристов.В этих бочках из французского дуба выдерживают красное вино. Нас заинтересовала дизайнерская красная полоска посередине бочки. Объяснили, что раз в неделю приходит человек, который доливает вино, чтобы не оставалось никакого кислорода. Так что красная полоса - от переливающегося вина. Лучше чтобы перелилось, объяснили нам, но никакого кислорода.Линия по разливу вина в бутылки. Полный автомат: разливается, закупоривается, наклеиваются этикетки. |
web-архив:
авторские рассылки » EXLER.RU » авторский блог » это письмо