Известный шеф-повар Люк Мэнган открыл гастрономический паб The Palace Hotel на юге Мельбурна. Заведение – исторический паб, открытый в 1874 году, было переделано знаменитым дизайнером Нилом Брэдвордом и теперь может предложить посетителям просторный ресторанный зал, бар, лаунж, два кабинета для частных мероприятий и пивной сад. Меню – современная авторская версия традиционной еды в пабах, например, большие стейки, обжаренные ньокки и окуни, а также курица-гриль, дополненные отличной винной картой. Коктейли и пиво лучших сортов можно также найти в меню.