Нравится

Текст: Евгения Багма

Фото: TS/Fotobank.ru

Как и многие другие сорта рыбы, тунец — чрезвычайно полезен для здоровья и обладает пикантным вкусом. Из него можно готовить массу блюд — салаты, закуски, вторые блюда, а также замечательный суп из тунца.

Поменять фон

Суп из тунца.

Печать

Суп из тунца: рецепты

Сварить вкусный, наваристый и пикантный суп из тунца можно не только из свежезамороженной рыбы, но и из консервов. Читать статью Комментарии: 0

Сварить вкусный, наваристый и пикантный суп из тунца можно не только из свежезамороженной рыбы, но и из консервов.

Польза супа с тунцом

Суп с тунцом — замечательная профилактика сердечно-сосудистых и других заболеваний, т.к. в этой рыбе содержатся жирные кислоты омега-3, незаменимые аминокислоты, витамины. Употребление тунца в пищу повышает иммунитет, сокращает риск аллергических реакций. Суп с тунцом также рекомендуется при заболеваниях сахарным диабетом.

Тунец является рыбой семейства скумбриевых. Это крупная рыба, обитающая в теплых водах тропических и субтропических морей. У тунца очень нежное мясо и изысканный вкус. Польза тунца в первую очередь в том, что это рыба не подвержена заражению паразитами. В то же время — это диетическая рыба: в ее 100 граммах содержится всего 140кКал.

Суп с тунцом — рецепты

Суп с тунцом, овощами и тофу.

Ингредиенты: 6 стаканов куриного бульона, 18 маленьких луковиц, 1 стебель лука-порея, 2 стакана молодых побегов бамбука, 1 репа, 1 стакан твердого, нарезанного кубиками тофу, 60г натертого сушеного тунца.

Приготовление: залейте бульон в кастрюлю, добавить луковички целиком, нарезанную кубиками репу, доведите до кипения и варите до мягкости репы. Добавьте тофу, тунец, бамбук, варите еще 5 минут. При подаче на стол положите в тарелку полоски лука-порея.

Суп с тунцом, карри и консервированными помидорами.

Ингредиенты: 200г консервированного тунца, 1,5ст.л. сливочного масла, 1 мелко нарезанная луковица, 1 мелко нарезанный зубчик чеснока, 2ст.л. муки, 2ст.л. порошка карри, 400г консервированных помидоров, 3ст.л. риса, 1 мелко нарезанный цуккини, 125мл сливок, соль, перец.

Приготовление: слейте воду с консервов, залейте тунца 600 мл кипящего воды. Масло растопите, пассеруйте на нем около 5 минут лук и чеснок, добавьте муку, карри и помешивайте еще 2 минуты. Добавьте половину жидкости из консервов, перемешайте с мукой, влейте оставшуюся жидкость, доведите до кипения постоянно помешивая, добавьте размятые помидоры. Доведите до кипения и бросьте рис, убавьте огонь, закройте крышкой, варите 10 минут, добавьте тунец, цуккини и готовьте до мягкости риса и овощей. Влейте сливки, добавьте соль, перец, варите еще 3 минуты.

Солянка с тунцом.

Ингредиенты: 80г консервированного тунца, 25г соленых огурцов, 10г томатной пасты, 60г репчатого лука, 10г зеленого горошка, корень петрушки, соль, черный молотый перец.

Приготовление: отварите в кипятке луковицу и корень петрушки, добавьте нарезанные кубиками соленые огурцы, доведите до кипения, добавьте нашинкованный репчатый лук, пассерованный с томатной пастой, соль, перец, горошек, консервированный тунец и варите 10 минут.

Особенность тунца в том, что даже после консервации он сохраняет свои ценные качества, благодаря чему суп с тунцом можно приготовить как из свежей рыбы, так и консервированной — в собственному соку или в масле.

Источник